Broccoli-zoete aardappelsoep

Vandaag kwam ons groente- en fruitpakket weer binnen. Van het pakket van vorige week hadden we nog een stronk broccoli over en een zoete aardappel. Omdat ik wil voorkomen dat we eten weg moeten gooien, heb ik er een soepje van gemaakt.

Gewoon simpel: een ui, knoflookteen, broccoli, zoete aardappel (bataat), groentebouillon.

Eerst de ui en de knoflook roerbakken. Broccoli en zoete aardappel in stukjes erbij. Vervolgens bouillon erbij doen (hoeveelheid afhankelijk van hoe dik je je soep wilt) en door laten koken totdat de zoete aardappel zacht is. Vervolgens pureren met de staafmixer et voila een heerlijk zoet broccolisoepje!

Author: admin

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.