Recepten

Broodpudding: glutenvrij, zuivelvrij en suikervrij

Lang geleden dat ik een recept geplaatst heb. Maar toen ik deze broodpudding uit de oven haalde was ik zo enthousiast dat ik het recept niet alleen voor mezelf wilde houden….. Dus bij deze…..

Boerenkool stamppot zonder aardappelen

Allereerst de beste wensen voor 2016 allemaal. Dat het maar weer een mooi, gezond en positief jaar mag worden. Wij zijn het einde van 2015 uitgegaan met stamppot. Ok,  het is niet echt winter maar boerenkool stamppot is eigenlijk ook lekker als het niet zo […]

Yoghurtvervangers

Ik vind yoghurt met zelfgemaakte cruesli (zonder gluten in mijn geval) echt heerlijk. Maar…..zo goed is zuivel niet voor je dus dat wil ik niet dagelijks eten. Dus…..ik wil jullie graag meenemen in mijn favoriete vervangers voor yoghurt. Daarmee wil ik absoluut niet suggereren dat […]

Pannenkoekentaart

Ok….wie heeft de foto op facebook voorbij zien komen van mijn heerlijke pannenkoekentaart? Deze is echt de moeite waard om te maken. En o zo simpel…… Je begint met het maken van een stapel pannenkoeken. Nu maak ik zelf m’n pannenkoeken altijd met boekweitmeel omdat […]

Hazelnootkoekjes…

Deze hazelnootkoekjes zijn echt TE lekker! En o zo moeilijk om er maar eentje van te eten. Dus wees gewaarschuwd voordat je begint te bakken 😉

Lijnzaadcrackers

Vorige week kreeg ik van mijn vriendin een pakje lijnzaadcrackers. Waren echt superlekker met knoflook en andere kruiden. Ze waren erg snel op en iets te prijzig om iedere dag een pakje van weg te eten dus op zoek naar iets vergelijkbaars dat ik gewoon […]

Quinoa met kipfilet, spinazie en champignons

Ik ben echt een groentenmens. Ik kan makkelijk de hele dag leven op smoothies, salades en gegrilde groenten. Maar dat is natuurlijk wat incompleet. Dus….gisteravond maar weer eens lekker quinoa gemaakt. Naast dat ik het nodig vond om wat gezonde granen (eigenlijk geen graan maar […]

Appel chai met een chocolate chip cookie

Oh, echt genieten. Prachtig weer buiten en dus lekker in het zonnetje, een beetje vitamine D opdoen. Ik weet het, we hebben nauwelijks winter gehad maar van mij hoeft dat ook niet. Ik kan zo genieten van die lentezon 😀 En als je dan zo […]

Frittata met champignons en geitenkaas

Van het weekend heb ik lekker focaccia gemaakt van het recept van het Broodbuik-kookboek (echt een aanrader als je geen tarwe of gluten wilt eten). Maar wat zou ik daar dan op doen. Ik ben vegetarisch en eet geen koeienkaas dus tja… Uiteindelijk gekozen voor […]

Boekweitcreme

Het was al weer een tijdje geleden dat ik dit voor het laatst maken. Gek eigenlijk want ik vind het altijd superlekker. Maar vandaag had ik de smaak weer eens te pakken….boekweitcreme.